Robusta chịu áp lực vụ mới, Arabica biến động mạnh: Thị trường cà phê khép lại tuần 9–14/11
Phân tích thị trường cà phê ngày 14/11/2026
Thị trường cà phê khép lại tuần giao dịch với sự phân hóa rõ rệt giữa Robusta và Arabica. Robusta London tiếp tục chịu áp lực từ nguồn cung vụ mới của Việt Nam, trong khi Arabica New York có một phiên phục hồi mạnh rồi điều chỉnh trở lại.
Do ngày 14/11 là thứ Bảy, bài phân tích sử dụng giá kỳ hạn đóng cửa phiên thứ Sáu 13/11 và dữ liệu giá nội địa cập nhật trong ngày 14/11. Không xem các mức giá hiển thị cuối tuần là một phiên giao dịch mới của sàn.
1. Giá cà phê nội địa tiếp tục giảm
Dữ liệu cập nhật lúc 12:18 ngày 14/11/2026 ghi nhận giá thu mua cà phê tại các vùng trọng điểm:
| Khu vực | Giá tham chiếu | Biến động |
|---|---|---|
| Đắk Lắk | 83.000 đồng/kg | -700 đồng/kg |
| Lâm Đồng | 82.300 đồng/kg | -900 đồng/kg |
| Đắk Nông | 83.000 đồng/kg | -800 đồng/kg |
| Gia Lai | 82.800 đồng/kg | -900 đồng/kg |
Nguồn: BCCE, cập nhật 12:18 ngày 14/11/2026. Giá tham chiếu theo địa bàn, không phải giá giao dịch của mọi đại lý.
Điểm đáng chú ý là cả bốn khu vực đều giảm. Lâm Đồng và Gia Lai ghi nhận mức giảm 900 đồng/kg, cao hơn mức giảm tại Đắk Lắk và Đắk Nông.
Giá thấp nhất trong bảng là Lâm Đồng, ở mức 82.300 đồng/kg. Chênh lệch giữa mức cao nhất và thấp nhất là 700 đồng/kg.
Diễn biến đồng loạt cho thấy áp lực không chỉ xuất hiện tại một địa phương riêng lẻ. Trong giai đoạn thu hoạch, lượng hàng chào bán tăng có thể khiến các đơn vị thu mua điều chỉnh giá để quản trị tồn kho và rủi ro giá.
2. Robusta London: Áp lực giảm chưa được giải tỏa
Trong phiên 13/11, hợp đồng Robusta tháng 01/2027 đóng cửa tại 3.207 USD/tấn, giảm 38 USD/tấn, tương đương 1,17%. Hợp đồng tháng 03/2027 giảm 31 USD/tấn, còn 3.189 USD/tấn.
Đây là diễn biến đáng lưu ý vì áp lực giảm xuất hiện trên nhiều kỳ hạn. Thị trường đang phải đánh giá lại khả năng cung ứng khi Việt Nam bước vào cao điểm thu hoạch.
Theo báo cáo ICO tháng 10/2026, tồn kho Robusta được chứng nhận tại London tăng 29,9%, lên 1,13 triệu bao vào cuối tháng 10, mức cao nhất kể từ tháng 7/2025. ICO cũng ghi nhận vụ thu hoạch Việt Nam đang diễn ra và xuất khẩu Robusta toàn cầu tăng 15,7% trong tháng 9.
Những dữ liệu này củng cố nhận định rằng khả năng cung ứng Robusta đang cải thiện so với giai đoạn tồn kho căng thẳng trước đó. Tuy nhiên, tồn kho được chứng nhận trên sàn chỉ là một phần của nguồn cung vật chất toàn cầu.
3. Arabica: Phục hồi mạnh nhưng chưa xác nhận xu hướng tăng
Trong phiên 13/11, hợp đồng Arabica tháng 03/2027 tăng lên 274,55 cent/pound, tăng 9,90 cent, tương đương 3,74%. Hợp đồng tháng 12/2026 đạt 280,20 cent/pound, tăng 11,20 cent.
Đây là một phiên phục hồi mạnh sau giai đoạn thị trường chịu áp lực bán. Tuy nhiên, dữ liệu cập nhật cuối tuần cho thấy hợp đồng tháng 03/2027 được ghi nhận quanh 273,50 cent/pound, thấp hơn mức tham chiếu 274,55 cent của phiên trước.
Do đó, không nên chỉ nhìn vào phiên tăng ngày 13/11 để kết luận Arabica đã đảo chiều. Thị trường vẫn cần thêm các phiên giao dịch để xác nhận lực mua có đủ bền vững hay không.
4. Tồn kho ICE: Hai dòng cà phê có trạng thái khác nhau
Báo cáo ICO tháng 10/2026 ghi nhận tồn kho Arabica được chứng nhận tại Mỹ giảm xuống 230.000 bao vào cuối tháng 10, mức thấp nhất cuối tháng kể từ tháng 1/2002.
Trong khi đó, tồn kho Robusta được chứng nhận tại London tăng lên 1,13 triệu bao, cao nhất kể từ tháng 7/2025.
Đây là một khác biệt quan trọng giữa hai thị trường. Arabica vẫn có lượng tồn kho giao nhận được chứng nhận tương đối thấp, trong khi Robusta đã có dấu hiệu cải thiện nguồn hàng trong hệ thống kho sàn.
Tuy vậy, tồn kho ICE không đại diện cho tổng lượng cà phê trên toàn cầu. Nó phản ánh lượng hàng đáp ứng tiêu chuẩn giao nhận của sàn tại thời điểm thống kê. Vì vậy, cần kết hợp dữ liệu này với xuất khẩu, sản lượng và lượng hàng tại các quốc gia sản xuất.
5. Brazil và Việt Nam: Hai nguồn cung cần theo dõi
Brazil đang là yếu tố quan trọng trong triển vọng nguồn cung toàn cầu. USDA dự báo tổng sản lượng cà phê Brazil niên vụ 2026/27 đạt 71,9 triệu bao, tăng 8,9 triệu bao. Trong đó, Arabica tăng lên 47,5 triệu bao, còn Robusta/Conilon giảm xuống 24,4 triệu bao.
Như vậy, sản lượng tăng của Brazil chủ yếu đến từ Arabica. Không thể sử dụng dự báo tổng sản lượng kỷ lục này để kết luận nguồn cung Robusta Brazil cũng tăng.
Ở Việt Nam, áp lực ngắn hạn đến từ tiến độ thu hoạch và lượng hàng mới được đưa ra thị trường. USDA dự báo sản lượng cà phê Việt Nam niên vụ 2026/27 đạt 32,5 triệu bao, tăng 800.000 bao so với niên vụ trước. Đây là dự báo niên vụ, không phải lượng cà phê đang được bán ra trong ngày.
6. Triển vọng thị trường trong tuần tới
Robusta
Rủi ro ngắn hạn vẫn nghiêng về phía giảm nếu lượng hàng vụ mới tại Việt Nam tiếp tục tăng và tồn kho London duy trì xu hướng cao. Khả năng phục hồi sẽ phụ thuộc vào nhu cầu mua thực tế, tốc độ xuất khẩu và mức độ sẵn sàng bán của nông hộ.
Arabica
Arabica có thể tiếp tục biến động mạnh. Tồn kho được chứng nhận thấp là yếu tố hỗ trợ, nhưng triển vọng sản lượng Brazil phục hồi và lượng cà phê đang chờ phân loại tại kho ICE có thể hạn chế đà tăng.
Giá cà phê trong nước
Thị trường nội địa sẽ tiếp tục nhạy cảm với lượng hàng mới và nhu cầu thu mua của doanh nghiệp. Nếu nông hộ đồng loạt bán ra trong khi sức mua xuất khẩu không tăng tương ứng, giá có thể tiếp tục chịu sức ép. Ngược lại, việc người trồng giữ hàng có thể làm chậm tốc độ giảm, nhưng chưa đủ để xác lập xu hướng tăng.
Đánh giá cuối tuần
Tuần giao dịch khép lại với một bức tranh không đồng nhất. Robusta chịu sức ép từ nguồn cung vụ mới và tồn kho London cải thiện. Arabica được hỗ trợ bởi tồn kho được chứng nhận thấp nhưng vẫn phải đối mặt với kỳ vọng sản lượng Brazil phục hồi.
Đối với Việt Nam, giá nội địa giảm đồng loạt tại các vùng trọng điểm cho thấy áp lực mùa vụ đang hiện hữu. Tuy nhiên, cần tiếp tục phân biệt giữa lượng hàng dự kiến của cả niên vụ và lượng cà phê thực tế được đưa ra thị trường trong từng tuần.
Trong ngắn hạn, yếu tố cần theo dõi không chỉ là giá kỳ hạn mà còn là tốc độ thu hoạch, lượng hàng chào bán, tồn kho ICE và nhu cầu giao hàng thực tế. Đây là những biến số có khả năng quyết định liệu nhịp giảm hiện tại sẽ kéo dài hay thị trường có thể hình thành vùng cân bằng mới.
Nguồn dữ liệu và tham khảo
- BCCE, dữ liệu giá cà phê trong nước và quốc tế, cập nhật ngày 13–14/11/2026.
- International Coffee Organization, Coffee Market Report – October 2026.
- USDA Foreign Agricultural Service, Coffee: World Markets and Trade, July 2026.
- Woodpeckers Coffee, Global Coffee Roundup: 4–10 November 2026.