Kỹ năng điều chỉnh máy xay cà phê – Bí quyết thành công của Barista

Tầm quan trọng của kỹ năng điều chỉnh máy xay cà phê Barista, những người thợ pha chế cà phê chuyên nghiệp luôn coi công việc điều chỉnh máy pha và máy xay cà phê là một kỹ năng quan trọng và cần thiết device. Kỹ năng này giúp họ dễ dàng thích thú với những máy móc lần đầu sử dụng, kiểm tra máy trước khi bắt đầu làm việc, hay khi sử dụng một mẫu cà phê mới.

Tìm Hiểu Về Các Kích Cỡ Xay Của Hạt Cà Phê:

Các kích thước xay cà phê phổ biến Có 7 kích thước xay cà phê phổ biến dành cho một dải phương pháp pha chế cà phê hiện đại. Các kích thước này được miêu tả bằng những từ ngữ đặc trưng để người uống cà phê tại nhà có thể áp dụng trên bất kỳ công cụ xay cà phê nào. Bao gồm:

7 SIZE – Kích cỡ xay cà phê rất phổ biến

Đây là thông tin chúng cần tìm hiểu rõ về các cỡ xay này để đảm bảo độ chính xác và nhất quán của từng tách cà phê và chọn lựa phương pháp chiết suất phù hợp. 

• SIZE RẤT THÔ (EXTRA COARSE GRIND) – PHA COLD BREW

• SIZE THÔ (COARSE GRIND) – PHA FRENCH PRESS 

• SIZE THÔ VỪA (MEDIUM-COARSE GRIND)

• SIZE VỪA (MEDIUM GRIND)

• SIZE HƠI MỊN (MEDIUM-FINE GRIND) – PHA POUR OVER

• SIZE MỊN (FINE GRIND) – PHA ESPRESSO 

• SIZE RẤT MỊN (EXTRA-FINE GRIND) – PHA CÀ PHÊ THỔ NHĨ KỲ 

Barista cần nắm bắt các kích thước xay này để đảm bảo độ chính xác và quán nhất của từng tách cà phê, cũng như lựa chọn phương pháp chiết xuất phù hợp.

Mẹo điều chỉnh kích cỡ máy xay cà phê nhanh chóng

Đối với một máy xay cà phê hoàn toàn mới, việc tìm ra cỡ xay phù hợp sẽ khá mất thời gian và cả cà phê nếu như bạn không có cách thức cho việc này. Chỉ 3 bước đơn giản sau đây hy vọng sẽ giúp các bạn rút ngắn thời gian và tiết kiệm hơn.

1. Bật máy xay và điều chỉnh kích thước xay theo chiều mịn (tốt) cho đến khi nghe thấy tiếng rít – đây là tiếng động làm hai mặt của áo khoác đã chạm vào nhau. Lúc này, bạn đã biết đây là điểm nhám nhất của máy xay. 
2. Từ điểm mịn nhất, bắt đầu hạn chế xay thô và cho cà phê vào thử nghiệm.
3. Tiếp tục điều chỉnh cho đến khi đạt được độ mịn mà bạn muốn chọn phương pháp pha chế của mình.

Lưu ý khi điều chỉnh cỡ xay Cần lưu ý rằng cỡ xay có thể thay đổi theo thời gian, và từng loại cà phê (phụ thuộc vào độ ẩm, độ cứng, phần mềm) sẽ cần cỡ xay (Cỡ xay) khác nhau. Vì vậy, Barista nên thường xuyên kiểm tra và điều chỉnh kích thước xay để đảm bảo chất lượng tách cà phê tốt nhất.

Kết luận Kỹ năng điều chỉnh máy pha và máy xay cà phê là một trong những bí quyết quyết định thành công của Barista. Nhờ sự giam giữ về các kích thước xay cà phê cùng cách thức điều chỉnh linh hoạt, Barista có thể tạo ra những tách cà phê hoàn hảo với hương vị đậm đà, đúng theo yêu cầu của khách hàng. Hãy thực hiện và trau dồi kỹ năng này để trở thành một Barista chuyên nghiệp và thành công trong ngành cà phê.